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    陝西人的麵食之——棍棍麵

    作者:點擊:986 發布時間:2022-02-22

    陝西的棍棍麵望文生義,就是麵條如棍棍一樣,有粗也有細,細的棍棍麵直徑差不多有五毫米,粗的棍棍麵直徑能到達10毫米,棍棍麵口感爽滑、勁道。清朝時期就有人如此形容棍棍麵,“紅嘴綠葉玉石板,金色魚兒浮水麵,釜中兩沸即成餐”。棍棍麵的吃法品種也是非常繁多的,有油潑棍棍麵,還有幹拌棍棍麵,能夠燒成西紅柿雞蛋麵,也能夠做成酸湯臊子棍棍麵。

    要說香蕉视频一区二区陝西人喜歡的吃法其實是油潑:在煮麵條的一滾前放入一些青菜,煮好後一同撈在碗中,綠白相間的麵條上放一撮紅紅的辣椒粉,把菜油熬得滾燙冒煙,猛地 澆到辣椒粉上,隻聽“茲拉拉”一聲,麵條就上桌了。食客能夠依照本人口味放上醋、醬油、鹽等各種調料拌勻,吃的時分還能夠就上生蒜。


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