肉夾饃是古漢語中“肉夾於饃”的簡稱，是一道陝西名吃。不論是在大家大街，還是美食街，你總能遇到一個賣肉夾饃的店鋪。普通店鋪不大，就一個小窗口，還會賣茶葉蛋，粥或者豆漿之類的。這是一頓十分不錯的早飯了。有沒有被這美食小吃饞到呢，今天小編就教大家西安肉夾饃的家常做法

準備原料。鍋內參加適量清水燒開，將五花肉洗淨放入鍋中過開水，燒至水再次沸騰。撈出備用。鍋內參加適量清水，放入蔥段，薑片，八角2個，香葉2片，花椒2克，丁香2克，茴香2克，白芷2片，料酒10克，雞精3克，醬油20克，老抽5克，糖色20克，白酒15克，參加肉塊燒開，轉小火燜煮1.5小時左右。待肉軟爛後撈出。將鹵好的肉斬成末。饃切成夾到片，將肉末放入饃中即可。香酥的外殼，加上肥而不膩的肉，這道陝西小吃，肉夾饃做好了。